위스키 제조 과정: 보리에서 한 잔의 술까지한 잔의 위스키가 만들어지기까지는 단순히 보리를 발효하고 증류하는 과정을 넘어, 수많은 정성과 시간이 필요합니다. 위스키는 곡물, 물, 효모라는 단순한 재료에서 출발하지만, 증류소의 환경과 장인 정신이 결합되며 비로소 독특한 풍미를 갖게 됩니다. 이번 글에서는 위스키가 만들어지는 과정을 순서대로 살펴보겠습니다. 1. 원료 선택 – 보리와 물위스키의 기본은 곡물입니다. 스카치 싱글 몰트 위스키의 경우 100% 보리 맥아를 사용합니다. 반면 버번은 옥수수를 주원료로, 그 외 밀, 호밀을 혼합하기도 합니다. 또한 ‘물’은 위스키의 영혼이라 불립니다. 증류소가 위치한 지역의 물은 석회질, 미네랄, 청정도에 따라 위스키의 성격을 크게 좌우합니다. 스코틀랜드의 많은 증류소..
